КОФЕ, СОЗДАННЫЙ профессионалами для ценителей
Q-upGRADE — specialty-арабика, которую отбирают сертифицированные Q-грейдеры и обжаривают по профилю, подобранному под каждый лот. Больше 20 лет опыта в обжарке и заваривании — в каждой пачке.
ТРИ РЕШЕНИЯ, ИЗ КОТОРЫХПОНИМАЕШЬРАЗНИЦУТРИ РЕШЕНИЯ, ИЗ КОТОРЫХПОНИМАЕШЬРАЗНИЦУ
Где выросло зерно, что с ним сделали после сбора и как его обжарили. Мы контролируем все три этапа — поэтому вкус лота не меняется от пачки к пачке.
Где выросло зерно, что с ним сделали после сбора и как его обжарили. Мы контролируем все три этапа — поэтому вкус лота не меняется от пачки к пачке.
Бразилия, Колумбия, Эфиопия и Уганда. Берём лоты с ярким региональным характером: от плотной бразильской сладости до цветочной Эфиопии, выросшей на высоте 1500–1900 метров.
Мытая обработка даёт чистую, прозрачную чашку с ясной кислотностью. Натуральная сохраняет ферменты ягоды, добавляет фруктовость и плотное тело. Метод выбираем под нужный вкус.
Свой температурно-временной профиль для каждого лота: невысокие температуры и увеличенное время развития после «крека». Так зерно раскрывает сладость и не теряет нюансов.
НЕ ЗНАЕТЕ, С ЧЕГО НАЧАТЬ?НЕ ЗНАЕТЕ, С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Drip Coffee Mix — шесть дрип-пакетов из трёх стран. Главные лоты Q-upGRADE без покупки целой пачки: нужны только чашка и вода.
Drip Coffee Mix — шесть дрип-пакетов из трёх стран. Главные лоты Q-upGRADE без покупки целой пачки: нужны только чашка и вода.
Два пакета Columbia Bogotá: красное яблоко, грейпфрут и карамель. Сочная кислинка, которая освежает и не уходит в резкость.
Два пакета Columbia Bogotá: красное яблоко, грейпфрут и карамель. Сочная кислинка, которая освежает и не уходит в резкость.
Два пакета Brazil Fine Cup: тёмный шоколад, жареный орех и карамель. Плотная, мягкая чашка для тех, кто любит понятную классику.
Два пакета Brazil Fine Cup: тёмный шоколад, жареный орех и карамель. Плотная, мягкая чашка для тех, кто любит понятную классику.
Два пакета Ethiopia Buna: грейпфрут, смородина и жасмин. Тот самый лот, что в зёрнах взял золото «Лучший продукт года — 2026».
Два пакета Ethiopia Buna: грейпфрут, смородина и жасмин. Тот самый лот, что в зёрнах взял золото «Лучший продукт года — 2026».
Drip Coffee Mix — шесть дрип-пакетов из трёх стран. Главные лоты Q-upGRADE без покупки целой пачки: нужны только чашка и вода.
Drip Coffee Mix — шесть дрип-пакетов из трёх стран. Главные лоты Q-upGRADE без покупки целой пачки: нужны только чашка и вода.
Два пакета Brazil Fine Cup: тёмный шоколад, жареный орех и карамель. Плотная, мягкая чашка для тех, кто любит понятную классику.
Два пакета Brazil Fine Cup: тёмный шоколад, жареный орех и карамель. Плотная, мягкая чашка для тех, кто любит понятную классику.
Два пакета Columbia Bogotá: красное яблоко, грейпфрут и карамель. Сочная кислинка, которая освежает и не уходит в резкость.
Два пакета Columbia Bogotá: красное яблоко, грейпфрут и карамель. Сочная кислинка, которая освежает и не уходит в резкость.
Два пакета Ethiopia Buna: грейпфрут, смородина и жасмин. Тот самый лот, что в зёрнах взял золото «Лучший продукт года — 2026».
Два пакета Ethiopia Buna: грейпфрут, смородина и жасмин. Тот самый лот, что в зёрнах взял золото «Лучший продукт года — 2026».
ЧТО СТОИТ ЗА БУКВОЙ QЧТО СТОИТ ЗА БУКВОЙ Q
Только 100% арабика сегмента Specialty. Каждую партию зелёного зерна Q-грейдер оценивает на каппинге — в производство уходит лишь то, что набрало больше 82 баллов.
Только 100% арабика сегмента Specialty. Каждую партию зелёного зерна Q-грейдер оценивает на каппинге — в производство уходит лишь то, что набрало больше 82 баллов.
Моносорта и бленды с разными профилями: от нуги и шоколада до жасмина и грейпфрута. Все они раскрываются в рожковой кофемашине, турке, френч-прессе и прямо в чашке.
Моносорта и бленды с разными профилями: от нуги и шоколада до жасмина и грейпфрута. Все они раскрываются в рожковой кофемашине, турке, френч-прессе и прямо в чашке.
Профиль подбирают на ростере Loring, затем ростмастер переносит его на промышленные Brambati. Вкус, найденный в лаборатории, сохраняется в каждой большой партии.
Профиль подбирают на ростере Loring, затем ростмастер переносит его на промышленные Brambati. Вкус, найденный в лаборатории, сохраняется в каждой большой партии.
Готовый кофе ещё раз проходит проверку качества и фасуется в азотной среде в трёхслойный квадропак. Zip-замок и клапан помогают сберечь аромат и после вскрытия.
Готовый кофе ещё раз проходит проверку качества и фасуется в азотной среде в трёхслойный квадропак. Zip-замок и клапан помогают сберечь аромат и после вскрытия.
ЗНАКОМСТВО НАЧИНАЕТСЯСОВКУСАЗНАКОМСТВО НАЧИНАЕТСЯСОВКУСА
Четыре лота — в зёрнах и в дрип-пакетах. Пьёте с молоком — начните с Milky Fusion. Хотите яркую фруктовую чашку — берите Columbia Bogotá или Ethiopia Buna. Регион, обработка и оценка Q-грейдера — в карточке каждого лота.
Четыре лота — в зёрнах и в дрип-пакетах. Пьёте с молоком — начните с Milky Fusion. Хотите яркую фруктовую чашку — берите Columbia Bogotá или Ethiopia Buna. Регион, обработка и оценка Q-грейдера — в карточке каждого лота.
Taste created by professionals
Чем больше знаешь, тем вкуснее
Мы развиваем кофейную культуру через чашку: пробуйте, сравнивайте лоты, находите свой. А если хочется кофе как ритуала, а не исследования, — загляните в Maison Gédonique.